Nelle fasi iniziali della cura post-operatoria della chirurgia bariatrica, i frullati proteici sono comunemente utilizzati per aiutare i pazienti a raggiungere i loro obiettivi proteici. Con il passare del tempo e con la possibilità di mangiare cibi più solidi, l'uso dei frullati proteici tende a diminuire per la maggior parte dei pazienti. Anche se questo va bene, è anche giusto continuare a usare i frullati proteici ogni giorno per raggiungere i propri obiettivi proteici. Come può utilizzare al meglio gli integratori proteici a lungo termine, dopo aver completato l'intervento di perdita di peso bariatrico?
Perché è Proteine importante a lungo termine dopo un intervento di chirurgia bariatrica?
Proteine è importante a lungo termine per aiutare a garantire la sazietà e il senso di sazietà, e aiuta a mantenere la massa priva di grasso (massa muscolare) mentre si perde massa grassa o si mantiene la perdita di massa grassa. Uno studio condotto da Lopes Gomes, et al. ha rilevato che l'integrazione di proteine del siero di latte ha aiutato i pazienti post-RNYGB a perdere più massa grassa, senza cambiamenti nella massa grassa libera, rispetto al gruppo di intervento che non ha integrato con proteine del siero di latte.1
Quante Proteine ne servono? Ne ha bisogno?
Secondo le Linee Guida sulla Nutrizione della Società Americana di Chirurgia Metabolica e Bariatrica del 2019, "l'assunzione di Proteine deve essere individualizzata, valutata e guidata da un medico specialista in relazione al sesso, all'età e al peso; un apporto proteico minimo di 60 g/d e fino a 1,5 g/kg di peso corporeo ideale al giorno dovrebbe essere adeguato: quantità più elevate di apporto proteico (fino a 2,1 g/kg di peso corporeo ideale al giorno) devono essere valutate su base individuale..."2.
Semplicemente, si raccomanda un minimo di 60 g di proteine al giorno per i pazienti post-WLS, ma le esigenze individuali saranno determinate al meglio dal suo medico di fiducia. La domanda è se può consumare almeno 60 g di proteine al giorno con il solo cibo. Se sì, bene! In caso contrario, gli integratori proteici possono aiutarla a raggiungerli!
Proteine Integratori: Più di un semplice frullato
È normale che, subito dopo la WLS, ci si "bruci" con i frullati proteici. È logico, perché sono l'unica fonte di nutrimento post-operatorio. Tuttavia, se non mangia un frullato proteico da un po' di tempo, dovrebbe fare un altro tentativo, perché potrebbe apprezzare di nuovo il sapore. In caso contrario, ci sono molti modi per ottimizzare le polveri proteiche in altre forme. Ecco alcune idee che non sono il classico frullato proteico:
- Aggiungere allo yogurt greco per potenziare una fonte proteica già elevata.
- Miscela con salsa di mele
- Miscela con la pastella per i pancake (cerchi una pastella per pancake integrale per un'opzione con più fibre)
- Aggiunga al suo frullato di frutta/verdura e congeli in uno stampo per ghiaccioli.
- Aggiunga alla farina d'avena per una colazione ad alto contenuto proteico.
- Aggiunga ai prodotti da forno per un dolce ad alto contenuto proteico.
- Aggiunga la sua polvere proteica in una ciotola, poi aggiunga un po' di liquido (quello che preferisce) alla volta per ottenere un budino ad alto contenuto proteico.
- Frullare con burro di arachidi per ottenere una salsa di frutta ad alto contenuto proteico, ideale per le mele!
Buon appetito!
Riferimenti:
- Lopes Gomes, Daniela et al. "Whey Proteine L'integrazione di siero di latte migliora la perdita di grasso corporeo e di peso nelle donne a lungo dopo la chirurgia bariatrica: uno studio controllato randomizzato". Chirurgia dell'obesità vol. 27,2 (2017): 424-431. doi:10.1007/s11695-016-2308-8
- Parrott, Julie, et al. "American Society for Metabolic and Bariatric Surgery Integrated Health Nutritional Guidelines for the Surgical Weight Loss Patient 2016 Update: Micronutrients". Chirurgia per l'obesità e le malattie correlate, vol. 13, no. 5, maggio 2017, pp. 727-741, 10.1016/j.soard.2016.12.018. Accesso al 4 novembre 2019.