Dica il buongiorno al nostro Salmon Cucumber Roll ad alto contenuto proteico! Questa è l’opzione perfetta, adatta al percorso bariatrico, per un pranzo festivo o un antipasto di Capodanno. Simile al sushi, è una fonte di proteine, verdure, fibre e grassi sani! Nell’episodio di Cooking With Celebrate di questo mese, vi guideremo passo passo su come (con successo) preparare, arrotolare e servire questo delizioso piatto!
Nel nostro Salmon Cucumber Roll, abbiamo utilizzato salmone in scatola, una ricca fonte di acidi grassi omega-3, proteine e vitamine essenziali come la B12 e la vitamina D. Abbiamo incluso l’avocado per aggiungere un ulteriore apporto di grassi sani e fibre. Infine, utilizziamo cetriolo e pomodoro per conferire croccantezza e varietà di consistenza al roll. Con tutti questi ingredienti arrotolati insieme, si ottiene una ricetta ricca di nutrienti che piacerà anche ai pazienti non bariatrici!
Volete imparare a preparare questo Salmon Cucumber Roll ad alto contenuto proteico? Guardate l’episodio completo qui sotto!
Guarda la ricetta
Ingredienti
- 1 cetriolo
- Salmone in scatola
- 1 cucchiaio di formaggio spalmabile light
- 60 ml di cipolla rossa finemente tritata
- ½ pomodoro
- Un cucchiaio di maionese light
- 1-2 cucchiai di senape
- ½ avocado
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Tritate finemente la cipolla rossa e tenetela da parte.
- Affettate l’avocado e il pomodoro e teneteli da parte.
- Miscela insieme salmone in scatola, maionese, senape, cipolla rossa, sale e pepe fino a ottenere una pasta.
- Affettate sottilmente il cetriolo con un pelapatate, ricavando lunghe strisce. Preparate circa 10-20 strisce.
- Disponete tutte le strisce di cetriolo in modo che si sovrappongano. Asciugatele tamponando.
- Spalmate il formaggio spalmabile sulle strisce di cetriolo.
- Disponete sopra le strisce di cetriolo il composto di salmone, le fette di avocado e il pomodoro.
- Prendete le strisce di cetriolo farcite e arrotolate fino a rendere tutti gli ingredienti ben compatti e saldi.
- Tagliate vertical fette nel rotolo per farlo somigliare al sushi.
- Servite e gustate!
Scarica la ricetta (PDF, versione US English)
Questa ricetta è intesa come ispirazione generale. Seguite sempre i consigli alimentari del vostro team bariatrico, in particolare durante i primi mesi dopo l’intervento chirurgico.