Molti pazienti bariatrici (chirurgici e non) scelgono gli integratori proteici per raggiungere l'apporto proteico giornaliero raccomandato, ma qual è la differenza tra un sostituto del pasto e un integratore proteico? Uno è migliore dell'altro, soprattutto per i pazienti sottoposti a chirurgia bariatrica?
Che cos'è un sostituto del pasto?
Il termine "sostituto del pasto" non è definito dalla Food and Drug Administration (FDA), ma in genere si riferisce a un prodotto preconfezionato a calorie controllate, sotto forma di barretta o bevanda (pronta da bere o in polvere), che viene utilizzato per sostituire un pasto. I sostitutivi del pasto di solito forniscono circa 200-250 calorie per porzione (anche se alcuni possono arrivare a 400 calorie per porzione) e sono arricchiti con più di 20 vitamine e minerali (a livello di "fonte buona" o "fonte eccellente"), carboidrati sani (comprese le fibre) e grassi sani. L'inclusione di fibre, in particolare, è ritenuta in grado di ridurre l'incidenza di abbassamento degli zuccheri nel sangue, pressione bassa, costipazione e/o diarrea. L'inclusione di vitamine e minerali fornisce nutrienti essenziali che in genere si trovano in un pasto a base di "cibo da supermercato".
I sostitutivi del pasto sono destinati a essere più sazianti e contengono più calorie di un integratore proteico. Anche se i sostitutivi del pasto hanno più calorie rispetto agli integratori di proteine, tendono ad essere meno calorici di un pasto vero e proprio, il che può aiutare a perdere peso. I sostituti del pasto possono avere solo 10 grammi di proteine per porzione (per la salute generale), mentre alcuni sostituti del pasto possono contenere quantità maggiori di proteine (soprattutto quelli utilizzati per i programmi di perdita di peso, in quanto le proteine aiutano a sentirsi sazi e contribuiscono a mantenere la massa magra durante la perdita di peso).
Inizialmente, i sostitutivi dei pasti erano utilizzati da persone anziane o malate che necessitavano di un'alimentazione extra, ma ora sono commercializzati anche per gli adulti sani. Molti prodotti sono presentati come una comoda fonte di nutrizione bilanciata per lo scopo specifico della perdita, del mantenimento o dell'aumento di peso (a seconda della formulazione del sostituto del pasto specifico). Vengono anche commercializzati come un modo fantastico e facile per aiutare le persone che sono inclini a saltare i pasti, grazie alla capacità di un sostituto del pasto di essere consumato immediatamente con una preparazione minima o nulla.
Non bisogna affidarsi esclusivamente ai sostitutivi del pasto per un periodo di tempo prolungato, senza consultare il proprio medico, a causa della diminuzione dell'assunzione di "cibo vero", come frutta e verdura. Il ricorso esclusivo ai sostitutivi del pasto deve essere associato al monitoraggio medico di un medico, in quanto si potrebbe non assumere una quantità sufficiente di calorie o di nutrienti, a seconda della formulazione del sostituto del pasto. Tuttavia, l'uso occasionale di un sostituto del pasto può rappresentare un'alternativa comoda e più sana per saltare i pasti e fare scelte più sane quando si è in viaggio.
Che cos'è un Proteine Integratore?
Un integratore di proteine fa parte di una classe di integratori alimentari. Gli integratori alimentari sono definiti come un prodotto (diverso dal tabacco) che (1) contiene ingredienti dietetici specificati ed è destinato a integrare la dieta, (2) è destinato all'ingestione in forma di pillola, capsula, compressa, polvere o liquido, (3) è etichettato come integratore alimentare e (4) non è rappresentato per l'uso come alimento convenzionale o come unico elemento di un pasto o di una dieta. Fondamentalmente, un integratore proteico viene utilizzato per integrare la dieta con proteine extra.
Gli integratori Proteine forniscono in genere circa 100-120 calorie per porzione, con quantità di proteine che variano a seconda del marchio (molti integratori di proteine contengono circa 20 grammi di proteine per porzione). I conteggi dei carboidrati variano a seconda della marca degli integratori di proteine, ma sono generalmente inferiori a 5 grammi per porzione, mentre i sostitutivi del pasto avranno quantità di carboidrati più elevate e parte dei carboidrati sono fibre (soprattutto quelli progettati per un programma di perdita di peso). Gli integratori di Proteine sono in genere poveri di grassi, mentre il contenuto di grassi dei sostitutivi del pasto varia a seconda del prodotto. I frullati Proteine in genere non contengono vitamine e minerali aggiunti, oltre a quelli forniti dalla fonte proteica (ad esempio, se un integratore proteico è a base di proteine del siero di latte, che derivano dai latticini, conterrà anche calcio).
Quando dovrei usare un sostituto del pasto? A Proteine Integratore?
Sia i sostitutivi dei pasti che gli integratori di proteine sono ottimi prodotti. Tuttavia, è molto importante assicurarsi di utilizzare il prodotto giusto per la situazione corretta. La seguente guida dovrebbe aiutarla a prendere la decisione giusta. Tuttavia, se ha domande specifiche, si rivolga al suo team sanitario.
Uso ottimale dei sostitutivi del pasto
:- Ogni volta che desidera sostituire un pasto.
- Ogni volta che normalmente salta un pasto.
- Quando è raccomandato da un medico come parte di un programma di perdita di peso che viene monitorato dal punto di vista medico.
Uso ottimale di Proteine Integratori
:- Ogni volta che è necessario aumentare l'apporto proteico totale per la giornata, quando non si riesce a raggiungere la quantità raccomandata con il "cibo vero".
- In qualsiasi momento prima di una sessione di esercizio fisico, se è passato un po' di tempo dall'ultima volta che ha mangiato e ha bisogno di energia supplementare per superare la sessione di esercizio.
- In qualsiasi momento dopo una sessione di esercizio, per reintegrare le scorte di proteine nei muscoli dopo una sessione di esercizio intensa.
- Il reintegro ideale dopo le sessioni di esercizio comprende sia le proteine che i carboidrati.
- Non tutti gli individui hanno bisogno di reintegrare dopo una sessione di esercizio fisico (parli con il suo team sanitario di ciò che è giusto per lei).
- Ogni volta che ha bisogno di uno spuntino facile e veloce.
Per ulteriori informazioni su quando un integratore proteico o un sostituto del pasto potrebbe essere adatto a lei, si rivolga al suo medico.