La Green Goblin Dip è un antipasto festivo di Halloween senza coloranti artificiali. Fagioli bianchi, spinaci e lievito alimentare vengono frullati fino a ottenere una salsa verde vivace, rifinita con un filo di riduzione balsamica.
È un modo semplice per aggiungere più verdure a un buffet per la festa di Halloween.
Ingredienti
- 360 g di fagioli bianchi cotti, sciacquati
- 60 g di lievito alimentare
- 2 spicchi d'aglio
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 90 g di spinaci
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di riduzione balsamica o sciroppo d'acero
- 120 ml di acqua o latte (oppure un'alternativa vegetale non zuccherata), per diluire
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina.
- Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Servire con verdure da intingere, come carote e pomodorini.
Questa ricetta è intesa come ispirazione generale. Seguire sempre le indicazioni alimentari del proprio team bariatrico, in particolare durante i primi mesi dopo l'intervento.