I mini peperoni ripieni di tonno di Caroline F. sono arrivati secondi nel concorso di ricette del Mese della Nutrizione di marzo di Celebrate. I mini peperoni variopinti sono rivestiti di cream cheese e riempiti con un composto cremoso di tonno, quindi guarniti con erba cipollina o cipollotto.
Pronti in circa 15 minuti, sono uno spuntino o un pranzo veloce. Guardi la Dott.ssa Samantha Stavola prepararli nel video qui sotto.
Guardi la ricetta
Ingredienti
- 6 mini peperoni
- 1 lattina (peso sgocciolato circa 145 g) di tonno, scolato
- 60–120 g di maionese
- 75 g di cipolla, finemente tritata
- Cream cheese a piacere
- Condimento q.b.
- Per guarnire: erba cipollina, cetriolino sottaceto a dadini o cipollotto tritato
Procedimento
- Lavi i mini peperoni, tagli le calotte, rimuova i semi e tagli i peperoni a metà.
- Usi un coltellino piccolo per rivestire l'interno di ciascuna metà di peperone con cream cheese.
- Miscela il tonno con la maionese e la cipolla e condisca a piacere. Completi ogni metà di peperone con un cucchiaio del composto di tonno.
- Guarnisca e serva.
Questa ricetta è intesa come ispirazione generale. Segua sempre le indicazioni dietetiche del suo team bariatrico, in particolare durante i primi mesi dopo l'intervento.